Zapečené kuracie v horčicovej omáčke

	Kategorie receptu: Hydinové mäso
	Čas prípravy: 60 minut + priprava
	Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

2 kuracie stehna
200 ml suche biele vino
5 PL horcica
100 ml rama cremefine na varenie (kludne vynechajte a dajte o nieco viac vina)
hladka muka na obalenie masa
1 cibula
sol, cerstvo mlete korenie
cervena mleta paprika
suseny dumbier (zazvor)
suseny ligurcek
nasekana petrzlenova vnat
maslo na vymazanie pekacika + struhanka na vysypanie pekacika
2 PL olej

Postup

Kuracie maso nakrajame na primerane kusy. Ja som mala kuracie stehna, ktore som vykostila a dala dolu aj kozu. Kosti a kozu som odlozila na uvarenie vyvaru.

Kusky masa zlahka obalime v muke. Na panvici rozohrejeme olej a maso z obidvoch stran opecieme do zlata.
Medzitym ocistime cibulu , nakrajame ju na tenke mesiaciky.
Opecene maso odlozime na teple miesto a do vypeku dame orestovat cibulu. Ak maso popilo vsetok olej, tak kvapku pridajte.
Opecene maso nasolime, nakorenime a opaprikujeme. Este poprasime dumbierom a ligurcekom.
Maly pekacik (ja som mala 20×20) vytrieme maslom a vysypeme struhankou.
Do pekacika poukladame ochutene maso.
Na maso dame orestovanu cibulu.
Do panvice po opekani dame trochu horucej vody a poriadne ju vymyjeme. Tento vypek prilejeme do pekacika.
Nakoniec posypeme nasekanou petrzlenovou vnatou.
V bielom vine dobre rozslahame horcicu. Ja som mala doma zbytok ramy cremefine, tak som ju tam zamiesala tiez.
Nalev nalejeme do pekacika, pekacik utesnime alobalom a dame piect do vyhriatej rury na cca 200 stupnov.. Pecieme a pecieme, kym nie je maso makke (podla typu masa). Ked je uz takme hotove (u mna asi 50 minut), odokryjeme a dopecieme.

Poznámka

Tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=3680

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 25.11.2014 20:14