Hovězí závitky - dietní pro psy

	Kategorie receptu: Hovädzie mäso
	Čas prípravy: 1 -2 hod.
	Počet porcií (kusov): malý pes do 6 kg - 4 porce, velký (do 40 kg) 1 por

Suroviny:

3/4 kg hovězího masa
1 kousek prsní kuřecí maso
10-20 dkg uzeniny
2 vařená vejce
olivový olej
sůl
pepř
kmín
hořčice
rochu bílého vína k dušení

Postup

Hovězí maso, flákotu v celku, zásadně neklepeme, jen trochu případně nařízneme hrubší části, aby se maso propeklo rovnoměrně rychle,výška masa tak asi 1-2 cm. Trochu osolíme, trochu opepříme.
Na olivovém oleji hovězí maso zprudka osmahneme na pánvičce z obou stran, aby se maso zatáhlo a zůstalo uvnitř šťavnaté. Většina příprav uvádí osmahnutí až po dokončení závitku, někdy dokonce po obalení moukou. Považuji to za zásadní chybu.
Hovězí pak trochu potřeme hořčicí, můžeme posypat trochou cibule, ale psi cibuli jistě rádi oželí.
Na zbytku olivového oleje v pánvičce osmahneme tenké kousky tučnějšího uzeného např. bůčku. Na hovězí maso poklademe tento voňavý a trochu vypečený bůček, na něj pak vložíme prsní kousek či jiný kousek kuřecího nebo drůbežího masa. Pak na něj dáme napůl rozkrojená vejce a vše svineme a svážeme nití nebo spíchneme patřičným nářadím.
Závitek pokapeme výpečkem z uzeného masa a podlijeme trochou bílého, ne moc kyselého vína. Čím kyselejší víno, tím ho dáme méně a doplníme vodou.
Nahoru závitku jsem ještě dala také kousky toho opečeného uzeného bůčku. Závitek pokmínujeme, více tehdy, když použijeme i cibuli (cibule nadýmá a kmín pomáhá od nadýmání - toť důvod). Dusíme cca 1 hod, asi 2-3x zalejeme vršek závitku anebo jej otočíme suchou stranou dospodu.
Psi to raději bez příloh, ale jinak podáváme s rýži a v tom případě výpeček ze závitku trochu zahustíme a dochutíme.
Bacha!! - psům již raději nic nepřisolovat. Stačí to osolené hovězí a uzené, které je většinou přesolené.

Poznámka

Chutnalo i mně, každý chlap by záviděl, kdyby viděl ty mlsné vlčáky.

	Autor: Bobinka
	Dátum vloženia: 05.12.2014 17:42