Vianočné pečivo - Snehové pusinky, ako krehké snehové gule s krémom

	Kategorie receptu: Múčniky - Drobné pečivo
	Počet porcií (kusov): cca 25 guli

Suroviny:

Na cesto :
2 bielka (ja som mala bielka nazbierane v pohary, takze som si ich navazila a dala som 70 g bielkov)
75 g pieskovy cukor
75 g praskovy cukor
stipocka soli

Na krem :
250 g biela cokolada na polevy
3 PL kokosovy liker (ja som nemala liker, tak som dala rum Malibu)
75 ml kokosove mlieko

kokosova mucka na obalenie

Postup

Ruru zapneme na najnizsi stupen….moja plynova ma najnizssi stupen 140 stupnov..takze mala som ju tak.

Do navazenych bielkov dame stipku soli a zacneme slahat sne s postupnym pridavanim pieskoveho cukru. vyslahame naozaj pevny sneh.
Praskovy cukor presitujeme a zamiesame ho rychlymi rezavymi pohybmi do tuheho snehu.
Do sacku na striekanie kremov dame trubicku s sirokym hladkym otvorom.

Plech vystlieme papierom na pecenie a striekame spiralovite male pusinky s priemerom 3 cm.
Ked striekam pusinky, tak sa snazim tahat sneh viac dohora, ale kedze tu spajame dve pusinky , tak by som ich nabuduce tak dohora netahala a drzala sa skor zakladni. Samozrejme nebudem prehanat, aby som nemala z tych pusiniek placky :D
Nastriekane pusinky dame do rury. Zakladom je nepiect ich, ale viac len tak susit. Susime na nizkom stupni nejakych 35 minut.
Mne sa stale zdali este nedokoncene , tak som pridala este 10 minut.Kontrolujte to starstlivo, aby sa Vam dobre vysusili a neboli prepalene, alebo nedopecene a tym padom vo vnutri lepkave.
Pusinky vyberieme a nechame dokladne vychladnut.
Bielu polevovu cokoladu polameme na kusky. Kokosove mlieko zvarime z kokosovym likerom (v mojom pripade s kokosovym rumom Malibu). Odtiahneme zo zdroja tepla a v mlieku roztapame cokoladu miesanim. Vymiesame do hladka a krem dame na 60 minut chladit do chladnicky.
Vychladnuty krem slahacom vymiesame.
Do sacku na striekanie kremov vlozime trubicku s mensim otvorom a spricujeme na spodok polovice pusiniek. Druhou polovicou pusiniek krem priklopime.
Pusinky stlacime trosku k sebe aby nam krem vysiel trosku von.

Pusinky vyvalame v kokosovej mucke. Hotove vkladame do kosickov.

Poznámka

Tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=3789

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 11.12.2014 18:31