Marinované kuracie prsia – indické kuracie tandoori

	Kategorie receptu: Hydinové mäso
	Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

300 g kuracie prsia bez kosti a koze
maslo na vytretie pekacika + struhanka na vysypanie

1 marinada :
1 PL s kopcekom drvene chili papricky
stava z 1/2 citrona
1 CL sol
2 marinada :
100 g husty prirodny nesladky jogurt (len nie ziadne danone a podobne)
1 plna PL drobne nasekany dumbier
3 velke cesnakove struciky
1 CL mleta rimska rasca (kumin)
medzi prsty safranove tycinky

Postup

Kuracie prsia nakrajame na pozdlzne hrubsie filety.
Vlozime ich do misy, posypeme chili vlockami, solou a vykropime bohate citronovou stavou. Premiesame a nechame hodinu odpocivat.
Dumbier obielime a nasekame na velmi male kocky. Cesnak prelisujeme.
Jogurt, dumbier, cesnak, kumin a safranove blizny vymiesame s kuracimi filetami v mise.
V Indii sa dava do jogurtovej marinady, par kvapiek cerveneho potravinarskeho farbiva. Po upeceni su kuracie kusy cervenkaste. Ja tento krok vynechavam.

Kura v marinade prikryjeme a odlozime na 24 hodin do chladnicky. Tak jasne, ze mozete marinovat len cez noc a robit na druhy den, ale cim dlhsie sa marinuje, tym je kura krehkejsie a rychlejsie urobene. Ja nakladam kura v piatok a robim v nedelu.
Pekacik vytrieme maslom a vysypeme zlahka struhankou.
Polozime kuracie filety spolu s marinadou.
Vlozime do vyhriatej rury na 200 stupnov. Ja som piekla 30 minut, otocila som maso na druhu stranu a dopiekla som este 10 minut.
Vy sa riadte svojou rurou.

Poznámka

Tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=4064

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 25.01.2015 15:17