 Přidat fotku |
 Přidat k oblíbeným |
 Podobné recepty |
 Tisknout recept |
 Doporučiť recept |
 Osobná poznámka |
 Přidat na Facebook |
|
Kategorie receptu: Mleté mäso |
|
Čas prípravy: 2,5 hod |
|
Počet porcií (kusov): cca 4 az 5 porcii |
cca 16 kusov kapustnych listov
husta kysla smotana + bylinky a sol na ochutenie
prerastana udenina…ja som pouzila nozicku udenej stiplavej klobasy
Na plnku :
500 g mlete bravcove maso
4 PL ryza
1 vajce
4 struciky cesnaku
1 cibula
kytica petrzlenovej vnate
1 CL sol
cerstvo mlete korenie
2 PL olej
Na nalev :
100 ml olej
300 ml pasirovane paradajky (alebo maly pretlak rozmiesanyj v 300 ml vody)
100 ml voda
sol, cerstvo mlete korenie
1 PL cukor
4 PL ryze dame uvarit. Uvarte ju normalnym sposom ako zvyknete.
Kapustovu hlavu popri hlube obrezeme do hlbky po celom obvode.
Kapustne listy pri reze podoberieme a opatrne zlupeme listy a snazime sa ich nepotrhat.
Mame kapustne listy. Dame do vacsieho hrnca varit osolenu vodu a ked zacne vriet, tak do nej ponorime listy. Nechame ich blansirovat 7 minut.
Vyberieme, ponorime do ladovej vody a nechame odkvapkat.
Osupanu cibulu nasekame a nechame ju na rozohriatom oleji, podusit do vonava.
K mletemu masu prelisujeme cesnakove strucky, pridame vajce, nasekanu petrzlenovu vnat, sol, cerstvo mlete korenie a uplne vsetku podusenu cibulu aj s tukom. Este vsypeme uvarenu ryzu a vsetko dobre premiesame.
Zmaknute kapustove listy, skontrolujeme ci nemaju velmi hrubu hlavnu zilu, ak ano, tak ju mozeme znizit zrezanim.
Ak su listy na koncoch velmi strapate, tak ich zlahka orezte.
Z masa robime valceky a kladieme na listy.
Balime ich ako obalku a zakrutime.
Z teplej vody, pasirovanych paradajok a vody vymiesame nalev. Zlahka ho osolime, osladime a pridame cerstvo mlete korenie.
Zavitky by mali byt na pekacik ulozene tesne jeden vedla druheho, nasim cielom nie je aby mali okolo seba priestor na omacku. Preto si pripravme pekacik skor mensi, ako vacsi.
Pokial Vam zostanu odrezky, alebo nejake kapustne listy, tak ich pokrajame na rezance a dame na spodok pekacika. Pohadazeme polovicu klobaskovych koliesok.
Nalejeme 1/3 nalevu.
Tesne jeden vedla druheho poukladame zavitky, pokladieme kolieskami klobasy a prelejeme nalevom.
Dame piect do studenej rury nezakryte, zapneme na 180 stupnov a pecieme hodinu.
Po hodine skontrolujeme, ak mame niektore zavitky zvrchu privelmi zapecene, tak otocime na druhu stranu, znizime zdroj tepla na 170 stupnov a pecieme dalsiu hodinu a pol.
Pecenie uvadzam, podla mojej rury.
Vypek bol dostatocny, sarma bola nadherne stavnata
Tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=4337
|
Autor: vybusna |
|
Dátum vloženia: |
 
|
5 kladných ohodnotení |  |
- udeliť kladné ohodnotenie |
|
Ibolya Meszarosova alias Pusta, Pusta1 a cely dlhy rad Vasich nickov. Viem, ze ste pateticky bezcharakterny jedinec, ale uvedomte si jedno....toto nie je Varecha, kde si nevedia s Vami rady a uzivatelia musia trpiet Vasu pritomnost. To ze Vas nevyhodim na topacke smetisko, aby ste bola nadalej zabudnuta, je len preto, ze chcem, aby tie tisicky ludi, co chodia pre inspiraciu na topky, videli, aka ste jednoducha a smiesna.
Ibolya Meszarosova alias Pusta, Pusta1 a cely dlhy rad Vasich nickov. Viem, ze ste pateticky bezcharakterny jedinec, ale uvedomte si jedno....toto nie je Varecha, kde si nevedia s Vami rady a uzivatelia musia trpiet Vasu pritomnost. To ze Vas nevyhodim na topacke smetisko, aby ste bola nadalej zabudnuta, je len preto, ze chcem, aby tie tisicky ludi, co chodia pre inspiraciu na topky, videli, aka ste jednoducha a smiesna.
Milivoje: nuz chodte sa poucit pani Meszarosova (pusta)do Srbska
http://mamajacooks.blogspot.de/2010/04/pe-sarma-i-...
Pochadzam iz Vojvodine, tam to robime uplne inaksie. Neznam odakve mate ovoj recept, no to nije sarma....
Dělám hodně podobně,moooc nám to chutná
