Makové pecinky z Jihlavy

	Kategorie receptu: Sladké jedlá
	Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

50 g mlety mak
50 g praskovy cukor
150 g maslo
150 ml mlieko + 50 ml voda

Na cesto :

600 g zemiaky
1 lyzicka susene drozdie
1 male vajce
150 g polohruba muka + muka na podsypavanie
trosku soli

Postup

Zemiaky uvarime v supke. Zlejeme ich a akonahle ich udrzite v ruke, tak ich osupte a nastruhajte na jemnej slzicke.
Zemiaky posypeme susenym drozdim.
Pridame vajce, premiesame a posypeme troskou soli. Zacneme dosypat muku.
Vymiesame zemiakove cesto.
S cestom sa nehrajte, cim viac ho budete miesat, tym viac Vam bude rednut. Musi to byt raz dva.
Cesto vlozime do misy a dame na 15 minut na teple miesto.

Prelozime cesto na dosku a snazime sa ho rozvalkat tak na 1 cm hrubku. Musela som dost podsypavat, ale slo to.
Pripravime si plech s papierom na pecenie a vykrajujeme formickou kolieska. Vyrazne mi pomohlo ked som formicku *namacala* do muky.
Kolieska poukladame na plech a vlozime do vyhriatej rury na 180 stupnov. Ja som piekla cca 20 minut a od spodu uz boli krasne zapecene, ale zvrchu nie, tak som ich normalne pootacala a dopiekla dalsich 10 minut.
Upecene pecinky su krasne tmavozlate a zapecene.
Mlieko zmiesame s vodou a zvarime.
Do hrnca s pokrievkou vkladame upecene pecinky a prelejeme ich horucim mliekom. Prikryjeme pokrievkou a v hrnci potriasame, aby sa mlieko dostalo vsade.
Nevsiaknute mlieko zlejeme a nechame este chvilu hrniec prkryty pokrievkou, aby sa pecinky doparili.
Mlety mak zmiesame s praskovym cukrom a maslo roztopime.
Pecinky prekladame po vrstvach do misy a presypavame sladkym makom a dobre kropime roztopenym maslom

Poznámka

Tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=4493

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 21.03.2015 22:58