Kakaovo-orechové rezy s čokoládou a Fernetom

	Kategorie receptu: Múčniky - Dezerty, zákusky, poháre - Rezy
	Čas prípravy: 60
	Počet porcií (kusov): 20 , plech 27 x 37

Suroviny:

Na kakaový korpus:
6 vajec 2x
6PL cukor 2x
3PL voda 2x
6PL hladká múka peciál 2x
2PL kakao 2x
3PL olej 2x
1KL prášok do pečiva 2x
orechový korpus:
4 celé vajcia,
4 PL.cukor,
4 PL hladká múka špeciál,
2 PL voda,
2 PL olej,
1 kavova lyzicka prášok do pečiva
4 PL orechy drvene
krém:
200 g horkej čokolády,
100 g práškový cukor,
200 g maslo,
100 ml smotana sladká,
3 PL Fernet
..okrem toho jahodový džem 100ml
na vrch čokoládová poleva:
150 g horká čokoláda,
1 PL olej,
2 PL maslo,
1 PL smotana
..nastrúhala som bielu čokoládu a posypala drvenými orechami..

Postup

Najprv som si pripravila korpusy..kakaový 2x také isté cesto:
vajcia som rozdelila..k bielkam som pridala štipku soli a vymiešala tvrdý sneh, po jednom som pridávala žltky, vodu, olej a miešala pokiaľ nebola hmota kompaktná a hustá..múku som zmiešala s práškom do pečiva a v malých dávkach som vmiešala opatrne do cesta..napokon som pridala opatrne kakao..
Plech 27x37 cm.som vystlala pečiacim papierom, cesto som vyliala, upravila..trúbu som nechala vyhriať na 180st.a piekol sa 12min. pokiaľ sa piekol prvý kakaový korpus, vymiešala som si presne tak isto aj cesto na druhý kakaový korpus..jeden korpus som vytiahla z trúby a druhé cesto som vyliala na pečiacim papierom vystlaný plech a vložila do trúby..tiež sa piekol 12 min..
Pokiaľ sa piekol kakaový korpus, pripravila som si cesto na orechový korpus..
celé vajcia so štipkou soli a 4 lyžicami cukru som vymiešala do peny, prila som vodu,olej a dobre vymiešala..múku som zmiešala s práškom do pečiva a opatrne vmiešala po lyžici do cesta..upečený kakový korpus som vybrala z trúby a vložila som orechový korpus, ktorý sa tiež piekol 12 min.na 180st.
Upečené korpusy som nechala vychladiť..pripravila som si krém: 200g. čokolády som polámala a nechala som ju roztopiť nad parou..maslo s cukrom a Fernetom som vymiešala do peny, pridala som roztopenú čokoládu a napokon som vmiešala smotanu..
Krém som si rozdelila na 2 polovice..spodný kakaový korpus som potrela jahodovým džemom, na džem som natrela polovicu krému..na krém som uložila orechový korpus, ktorý som potrela džemom a na džem som natrela druhú polovicu krému..položila som kakaový korpus..koláč som dala na 4 hodiny do chladničky a po tomto čase som ho na noc zaťažila..
Ráno som urobila čoko polevu..
všetky suroviny na polevu som nechala roztopiť nad parou, poliala som rovný vrch koláča a urobila som som šikmé vzorky..posypala som čoko struhlinkami z bielej čokolády a drvených orechov. .zákusok som pokrájala na rezy horúcim nožom..prajem vám dobrú chuť..

	Autor: Izabella929 (Izabela Ráczová)
	Dátum vloženia: 10.05.2015 13:55