Lekvárový mrežovník

	Kategorie receptu: Múčniky - Rezy
	Počet porcií (kusov): kolacova forma okruhla 28 cm

Suroviny:

400 g hladka muka + muka na spracovanie cesta
200 g maslo
200 g praskovy cukor (podla druhu lekvaru , cukor uberiem a dam max 120g )
2 velke vajcia
struhana kora z limety
stipka soli
oblubeny lekvar , ja som pouzila cucoriedkovy a vysledny kolac bol dost sladky, keby som pouzila ribezlovy, tak by bolo 200 g cukru akurat.
orechove jadra

Postup

Do muky zamiesame cukor, limetovu struhanu koru, stipku soli a nakrajane makke maslo. Spracujeme narychlo aby sa suroviny spojili a pastou vytvorime jamku. Vklepneme vajcia a vypracujeme makke cesto. Ak by sa Vam zdalo prilis suche, tak pridajte lyzicu vody a potom uz len po kvapkach.
Cesto roztlapkame na sirku plytkeho taniera, zabalime do folie a nechame na polhodinu v chladnicke.
Cesto mozeme pokojne vypracovat aj v mixeri, ktore potom dopracujeme rukami.
Co sa tyka toho cukru....moj cucoriedkovy lekvar bol sladky + sladke cesto + zaverecene pocukrovanie....no bolo to dost sladke a urcite nabuduce toho cukru uberiem, alebo minimalne nebudem cukrovat povrch.
Cesto rozvalkame na hrubku 1 az 1,5 cm. Ja som si pred valkanim podsypala pracovnu dosku, a posypala som aj povrch...nie velmi, len som to tak poprasila. Valkala som cez foliu.
Vyvalkany kruh by mal byt o 2 cm sirsi, ako je forma, zbytok cesta odrezeme a odlozime si ho na pasy.
Formu na cesto vymazeme tukom, vysypeme hrubou mukou.
Do formy prenesieme cesto a cesto musi siahat az po okraj.
Rozotrieme lekvar....ja som minula cely 300 ml pohar cucoriedkoveho, husteho.
Zo zbytkov cesta som usulala pasy a vytvorila mriezku.
Na zaver, do kazdeho okienka som vlozila orech...skvele to ten kolac ozivilo.
Kolac dame piect do vyhriatej rury na 180 stupnov...na 40 minut. Ja som zabudla znizit teplotu a tak som po 30 minutach , musela kolac , uz znacne do hneda , vybrat. Bolo to len tak tak tak.

Pocukrovala som ho hlavne preto, aby som zakamuflovala jeho nedostatky....je to na Vas ci ho pocukrujeme aj Vy.
Je nutne krajat az po vychladnuti, tekuty lekvar by Vam vytiekol.

Poznámka

O tomto kolaci podrobnejsie s fotkami najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=4872

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 28.06.2015 05:41