Pestré zemiakové vejáre

Kategorie receptu: Zemiakové jedlá

Suroviny:

.5 kg zemiaky…sladke a aj normalne…podla Vasej chuti
por, alebo jarna cibulka
150 g na malicke kocky nakrajana oravska slanina
cesnakove struciky
300 ml sladka smotana + 100 ml vyvar
150 g struhany syr
olej na pokvapkanie
chilli vlocky, suseny tymian
sol, cerstvo mlete korenie

Postup

Zemiaky osupeme, umyjeme. Polozime ich na dve tyce…napriklad na dve varesky a narezavame platky…tie varesky nam zabrania, aby noz presiel na samy spodok. Mozno mate svoj styl , ktory Vam vyhovuje…skratka zemiaky nemozu byt narezane az do spodku.
Smotanu zmiesame s vyvarom, syrom, pridame do neho cerstvo drvene korenie. Ja som mala vyvar bez soli, takze som aj dosolila.
Na dno pekacika som dala papier na pecenie…davam ho preto, aby som mala menej prace s umyvanim.
Kvapla som na papier trosku oleja a rozotrela ho. Pokladieme zemiaky do pekaca tak, aby bola harmonika hore.
Pokvapkame aj zemiaky…osolime ich, posypeme tymianom a okorenime…a vlejeme do pekacika cez zemiaky syrovu smotanu.
Vlozime ho do vyhriatej rury na 180 stupnov a pecieme cca 50 minut.


Niekolko cesnakovych strucikov obielime a rozpucime plochou stranou noza. Potom ho este poprekrajujeme na drobnejsie kusky.
Malicke kocky slaniny , na lyzicke oleja porestujeme. vypneme a vmiesame k nej na kolieska nakrajane jarne cibulky alebo cca 10 cm dlhy kusok ocisteneho poru.
Po 50 minutach pecenia su zemiakove lupene pootvorene a popchame pomedzi ne slaninu s porom aj s vypekom. K sladkym zemiakom som okrem slaniny a poru , do vejarikov podavala aj kusky rozpuceneho cesnaku.
Ked som ochutnala jeden zemiakovy kusok, tak boli lupene stale dost tvrde a malo slane..tak som este posolila.

Piekla som este asi 30 minut. Vy si to strazte podla svojej rury.

Poznámka

Tento s fotopostupom a moje dalsie rcp najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=5419

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 16.11.2015 09:18