Falošná sarma

	Kategorie receptu: Mleté mäso
	Čas prípravy: 60 minut + priprava
	Počet porcií (kusov): 8 valcekov...cca 3 porcie

Suroviny:

300 g mlete hovadzie (alebo ake chcete)
200 g kysla kapusta
3 PL s malym kopcekom sucha ryza + 100 ml voda
bobkovy list, trosku soli
1 vajce
1 mala mrkva
1 mala cibula + 3 cesnakove struciky
zvazok nasekanej petrzlenovej vnatky
1 CL mlety koriander
1/2 CL sol + cerstvo drvene korenie
250 ml sladka smotana + 100 ml voda
2 PL paradajkovy pretla
sol, cerstvo mlete korenie, stiplava paprika

Postup

Ak vyberiete kyslu kapustu zo suda, tak ju premyjeme, najemno nakrajame a povarime v osolenej vode, aby bola takmer makka. Nechame ju na site odtiect a este ju vyzmykame.
S kupovanou kyslou kapustou mam skusenost, ze nie je taka tvrda ako ta domaca zo suda a tak tu som len krajala a vyzmykala.
Na lyzicke tuku poprazime ryzu, zalejeme 100 ml studenou vodu, vlozime bobkovy list, zlahka posolime a varime, kym voda uplne nevsiakne do ryze a nie je skoro hotova.
Vsetko co treba ocistit a osupat, ocistime a osupame.
K mletemu masu pridame kyslu kapustu, na jemno nakrajanu cibulu a nasekane cesnakove struciky.
Dalej dame vajce, nasekanu petrzlenovu vnat, jemne nastruhanu mrkvu, uvarenu ryzu, osolime, okorenime a pridame koriandrovy prasok.
Vsetko dobre premiesame .
Hlboku zapekaciu nadobu vytrieme maslom, vysypeme struhankou.
Naolejovanymi rukami tvorime z masovej hmoty valceky…mne ich vyslo 8 kusov.
Valceky vlozime do pekaca.
Smotanu zmiesame s vodou a poriadne vmiesame paradajkovy pretlak. Osolime, okorenim a nalejeme na valceky do pekaca.
Dame piect do vyhriatej rury na 180 stupnov , priblizne hodinu.
Klasicka balkanska sarma sa konzumuje s chlebom a kyslou smotanou. Ja som urobila redsiu zemiakovu kasu…ked je uz taka falosna.

Poznámka

Tento rcp s fotopostupom najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=5435

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 17.11.2015 21:48