Albánske lazane / Nákyp prekladaný mletým mäsom a cerstvou kapustou

	Kategorie receptu: Mleté mäso
	Počet porcií (kusov): 4 porcie

Suroviny:

600 g mlete maso (ja som mala miesane, dost tucne)
1 cibula
po lyzicke sol, cerstvo mlete korenie, sladka cervena paprika
1 PL susena majoranka, 1 plytka CL mlete korenie
cca 10 kapustovych listov (neratalo som ich)
200 g udeny syr na struhranie
1 velky surovy zemiak
150 ml pasirovane paradajky + 100 ml sladka smotana
maslo a struhanka na vytretie pekacika

Postup

Cibulu ocistime, nasekame a podusime ju na 2 PL, rozohriateho oleja. Pridame mlete maso a zo vsetkych stran dobre opecieme, osolime, okorenime, opaprikujeme. Podlejeme horucou vodou a dusime kym nie je maso makke.
Na zaver do makkeho masa vmiesame mletu rascu a majoranku.
Kym sa dusi maso, tak hlavku kapusty…ak je velka, tak prerezeme na dve polovice, obrezeme listy od hluba a pomaly, osupame listy. Nevadilo mi, ze su obtrhane po krajoch, ale ak chcete, tak len obrezte kapustove listy, dookola okolo hluba a ponorte celu kapustu do vriacej osolenej vody.
Ja som tie listy odsupala normalne zo surovej hlavky. Mala som hlavku malu, tak som ju ani nerezorezala.
Listy ponorime do vriacej osolenej vody a nechame varit cca 7 minut. Zlejeme ich a ponorime do ladovej vody a nechame v nej nejake dve minuty. Vyberieme a nechame ich odkvapkat.
Syr nastruhame na velkej slzicke…..a zemiak tiez. Ten zemiak som nestruhala dopredu, ale rovno som ho rajbala do pekacika. Urobte si Vy, ako sa Vam paci.
Pekacik vytrieme maslom, vysypeme struhankou a posypeme castou syra a postruhame cast suroveho zemiaku. Tuto vrstvu prekryjeme kupustnym listom a tie posypeme udusenym masom.
No a opakujeme…na maso syr a zemiak, kapustne listy, maso.
Ja som mala poslednu vrstvu syr.
Do panvice, kde sme dusili maso...do stavy, ktora nam ostala, vlejeme pasirovane paradajky a smotanu. Nechame stavu prevriet.
Stavou polejeme vsetko v pekaciku a dame do vyhriatej rury na 200 stupnov zapiect.
Piekla som asi 20 az 30 minut.
Nakyp som nechala vychladnut , pokrajala na kocky a podavala so zemiakovou kasou.

Poznámka

Tento (s fotopostupom a podrobnejsim rozpravanim) a moje dalsie rcp najdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=5734

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 14.02.2016 12:54