Zvitok s jarnými bylinkami /Svítek s jarními bylinkami, jak ho připravovala moje babička

	Kategorie receptu: Bezmäsité jedlá
	Čas prípravy: 20 minut
	Počet porcií (kusov): 2

Suroviny:

2 – 3 vejce (podle velikosti)
4 polévkové lžíce vrchem dětské krupičky
5 polévkových lžic horkého mléka
2 polévkové lžíce rozpuštěného másla
1 kávová lžička soli
2 polévkové lžíce nastrouhaného tvrdého sýry (parmazán, pecorino,provolone,čedar)
1 kávovou lžičku grilovacího koření (babička přidávala jen pepř)
4 polévkové lžíce podušených a nasekaných bylinek (mladé špičky kopřiv+ popenec)
Pekáč 25 x 20 cm
Tuk na vymazání pekáčku
Strouhanku na vysypání pekáčku
Oříšek másla na podušení bylinek

Postup

Pekáček vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Troubu zapneme a termostat nastavíme na 180°C.

Oprané bylinky vložíme do kastrůlku, přidáme oříšek másla a lžíci vody. Necháme zavadnout. Trvá to 2-3 minuty. Bylinky pinzetou vyndáme na prkénko a nahrubo nasekáme.

Do mísy nasypeme dětskou krupičku a spaříme ji připraveným horkým mlékem. Do husté kaše přidáme rozpuštěné máslo a žloutky. Vše důkladně promícháme. Těsto osolíme, přisypeme grilovací koření nebo pepř a nasekané bylinky.

Nyní si ušleháme pevný sníh. K těstu přisypeme nastrouhaný sýr a opatrně vmícháme ušlehaný sníh. Těsto přelijeme do pekáčku.

Pekáček s těstem vložíme do vyhřáté trouby na 180°C a pečeme 25 minut.

K upečenému svítku mám nejraději hlávkový salát, přelitý lehce osolenou zakysanou smetanou.


TIP
Budete-li chtít, aby byl svítek vyšší, přidejte k mouce jednu čajovou lžičku prášku do pečiva.

Když babička připravovala svítek do polévky, nahradila dětskou krupičku hladkou moukou.

Do pečeného svítku můžete kromě zmíněných bylinek přidat i chřest, nebo špenát či brokolici.

Poznámka

Tento rcp najdete na mých stránkách http://www.varimesmarcelou.cz/slane-peceni/svitek-...

	Autor: Marcela Hackerova
	Dátum vloženia: 12.05.2016 13:53