Španielska zemiaková omeleta

	Kategorie receptu: Zemiakové jedlá
	Čas prípravy: 40 minut
	Počet porcií (kusov): 3 porcie

Suroviny:

600 g nové malé zemiaky
150 g mrazený hrášok (cca za klasický kuchynský hrnček)
1 veľká cibuľa + 4 cesnakové strúčiky
1 štipľavá chilli paprika
1 červená paprika
200 g šunka v celku
6 veľkých vajec
veľká hrsť nasekaná petržlenová vňať
4 PL olej
soľ + čerstvo mleté korenie

Postup

Ak máte nové zemiaky, ktoré sú vraj najlepšie, tak tie stačí, vydrhnúť pod tečúcou vodou…nemusíte ich šúpať. Očistené zemiaky nakrájame na kolieska. Ja som mala úplne maličké, takže som ich len prekrojila na dve polovice.
Zemiaky a hrášok, dáme do studenej, osolenej vody a privedieme k varu. Varíme len 3 minúty a zlejeme.
Očistenú cibuľu nakrájame na tenké rebrá a cesnak na plátky. Papriky umyjeme a nakrájame na prúžky. Hranol šunky nakrájame na kocky.
Na prípravu som použila rajnicu s ohnovzdornými rúčkami.
Na rozohriatom oleji orestujeme cibuľu a cesnak. Restujeme len kým nám nezavonia, nechceme aby bola zlatá.
Pridáme papriky, šunku, zemiaky a hrášok….restujeme nejakých 5 minút.
Zľahka posolíme a okoreníme. Pridáme nasekanú petržlenovú vniatku a znovu všetko premiešame.
Vajcia rozšľaháme a pridáme soľ a čerstvo drvené korenie.
Vajíčkami zalejeme zemiakovú zmes, pomocou varešky pomôžeme vajíčkam aby všetko rovnomerne obalili. Prikryjeme a necháme na miernom plameni 5 až 7 minút.
Nakoniec som kastról vložila do predohriatej rúry a nechala vrchným ohrevom zapiecť na 5 minút.
Rajnicu vyberieme a necháme postáť 2 až 3 minúty.
Všetko je nádherne zatuhnuté a porcuje sa bez najmenších ťažkostí.

Poznámka

Tento, s fotopostupom a moje ďaľšie rcp nájdete na
http://chalupnikovi.com/recepty/?p=6019

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 08.06.2016 08:00