Cvikla s chrenom a karfiolom

Kategorie receptu: Zaváraniny

Suroviny:

8 kg cvikly
2 l vody
600 ml octu
450 g kryštálového cukru
80 g soli
čerstvý chren
1 čajová lyžička celej rasce
3 veľké hlávky karfiolu
Nálev:
Z 2 l vody
600 ml octu
450 g cukru
80 g soli

Postup

Cviklu umyjeme, zalejeme vodou a varíme jednu hodinu alebo podľa potreby. Necháme vychladnúť, ošúpeme. Nastrúhane na hranolky (plátky, kocky, kolieska).
Chren umyjeme, očistíme a nastrúhame najemno na menších slzičkách.
Pridáme k pripravenej cvikle spolu s rascou a premiešame. Karfiol očistíme a premyjeme pod vodou a nakrájame na ružičky.
Zo všetkých surovín uvaríme nálev.
Vlažným nálevom zalejeme pripravenú cviklu tak, aby bola zaliata a dobre premiešame. Ochutnáme a môžeme pridať podľa chuti cukor alebo ocot.
Naplníme čisté poháre aj so šťavou. Uzatvoríme viečkom. Sterilizujeme pri teplote 80°C 20 minút. Prevrátime hore dnom na 10 minút. Otočíme a uložíme do deky.

	Autor: tomisuccess9
	Dátum vloženia: 08.11.2018 13:50