Králik na lesnícky spôsob

	Kategorie receptu: Iné mäso
	Čas prípravy: viac ako dve hodiny

Suroviny:

Očistený králik, 2 dl bieleho vína, soľ, 6 vetvičiek čerstvého rozmarínu, dve celé hlávky cesnaku, 2 bobkové listy, 5 guličiek nového korenia, štipka práškového zázvoru, cl horčicových semienok, 4 lyžice olivového oleja, hladkú múku, 2 vetvičky čerstvého tymiánu, 3 vajcia, strúhanku, olej na vyprážanie.

Postup

Králika naporcujeme, posolime a dáme do hrnca s hrubým dnom, podlejeme vínom, zafŕkame olejom, pridáme koreniny, vetvičky rozmarinu. Celé hlávky cesnaku, nešúpeme a nerozoberáme, prerežeme ich naprieč tak, aby boli prerezané všetky strúčiky a pridáme k mäsu. Pomaly dusime a podlievame tak, aby mäso bolo vždy na čo najmenšom množstve tekutin, kým nie je mäso mäkké a neoddeľuje sa od kosti. Necháme vychladnúť a jednotlivé porcie obalime v múke...do múky zamiešajte lístočky tymiánu, rozšľahaných vajíčkach a strúhanke. Pomaly vypražime zo všetkých strán.

Poznámka

zdroj www.receptar.sk a nejaký diel z jamieho olivera

	Autor: vybusna
	Dátum vloženia: 10.02.2010 11:27