Salat z yam - slonia noha (Suran) / Surnachi koshimbir

	Kategorie receptu: Šaláty
	Čas prípravy: 30 minut
	Počet porcií (kusov): 4-6

Suroviny:

olej
500g yam-slonia noha, ucisteny, osupany a pokrajany na kocky
2/3 hrnceka struhaneho cerstveho kokosu
1 lyzica koriandrovej vnate, nasekanej
1 velka cibula, posekana nadrobno
stava z 1 limety
2 zelene chilli papricky, nasekane (mozeme zbavit semien)
3/4 lyzicky soli
stipka cukru

na nalev:
2 lyzice oleja
1 lyzicka horcicnych semien
stipka asafoetida

na ozdobenie:
1 lyzica cerstvo struhaneho kokosu
1 lyzica nasekanej koriandrovej vnate

Postup

Vo woku zohrejeme olej a na nom vyprazime yam pokrajany na kocky asi 3-4 minuty na stredne silnom ohni, pokial nema zlatisku farbu. Nechame odsat prebytocny olej na utierke.
Zmiesame kokos, koriandrovu vnat, cibulu, limetovu stavu, chilli papricky (ak pouzijeme), sol a cukor v miske.
V mensej panvicke zohrejem olej. Pridame horcicne semienka a pockame, kym zacnu praskat. Pridame asafoetida a primiesame kokosovo-cibulovu zmes, ktoru sme si pripravili skor. Odlozime z ohna, primiesame yam, naservirujeme do misiek a posypeme kokosom a koriandrovou vnatou.

Poznámka

slonia noha yam: http://farm1.static.flickr.com/33/52978388_7dbb999...

recept pre ercicku-mozes vynechat kokos,ak ho nemozes

Zdroj: Marathi cookbook - Kaumudi Marathe

	Autor: michsamant (Michaela Samant)
	Dátum vloženia: 16.02.2010 16:44