Aspiková torta

Kategorie receptu: Studená kuchyňa

Suroviny:

aspik : 1 l vody, 0,25 l octa, 0,25 l láku z okurek, 2 bobkové listy, 10 kliček celého pepře, 5 kuliček nového koření, 1 mrkev, 1/2 petržele, kousek celeru, 1 malá cibule, sůl, cukr podle chuti, 5 balíčků plátkové želatiny Dr. Oetker
dále : 4 vařená vejce, kyselé okurky, sterilovaná červená kapie, snítky zelené petrželky, 15 dkg hranaté šunky ( pizza, toastová aj. ), 15 dkg vlašského salátu, 15 dkg krájeného Herkulesu, 15 dkg plátkového sýra

Postup

Aspik : Vše dáme do vysokého hrnce a necháme vařit dokud zelenina nezměkne. Pak ji zcedíme a necháme vývar vychladnout. Želatinu připravíme podle návodu společně s uvařeným lákem.
Formu na dort vypláchneme studenou vodou a začneme vrstvit. Na dno nalijeme slabou vrstvu aspiku a dáme do lednice ztuhnout. Pak přijde vrstva vajec, okurek, kapie a petrželky. Opatrně zalijeme aspikem a dáme ztuhnout. Další vrstvou budou plátky hranaté šunky, kterou naplníme vlašským salátem a stočíme jí do ruliček, poklademe ji do formy jako parsky a mezi ni dáme kornoutky krájeného Herkulesu, do kterého můžeme nastříkat majonézu. Opět zalijeme aspikem a dáme ztuhnout. Další vrstva bude plátkový sýr a zbytek zeleniny. Celé to opatrně přelijeme zbylým aspikem a dáme ztuhnout na 24 hodin.
Druhý den dort použijeme podle potřeby.

	Autor: majka (Petra)
	Dátum vloženia: 28.02.2010 12:25