Ingredience: množství surovin neuvádím vyplývá z recepisu, který je přepisem z knihy \"Mladá hospodyňka\" Anny Drůbkové z počátku minulého věku.
Postup: Do tří litrů vařící vody vsype se 1/2 litru mouky a lžíce soli. Koncem vařečky se mouka dvakrát propíchne, aby vystoupla voda na povrch a mouka se dobře provařila. Za 1/2 hodiny se větší část vody odleje, ostatní se koncem vařečky promíchává tak dlouho, až...
Ingredience: 1 vajce 1 vajecny zltok 75g polohruba muka 230 ml mlieko 6 lyzic smotana sol, mlety muskatovy oriesok Hrst sekana petrzlenova vnat olej
Postup: Vajce a vajecny zltok preslahame, osolime, pridame muskatovy oriesok, nariedime smotanou a 200ml mlieka. Vmiesame muku, petrzlenovu vnat a vymiesame hladke cesto. Ak je cesto huste dolievame mlieko. Trafit mnozstvo mlieka je skoro nemozne,...
Ingredience: 3zemiaky 1 plytka lyzcicka soli olej
Postup: Ocistene zemiaky nastruhame nahrubo na velkej slzicke. Osolime ich a nechame postat. Na panvici rozohrejeme olej. Zemiaky vyzmykame a kladieme v kopkach na panvicu. Opakom lyzice upravime do okruhleho tvaru a z obidvoch stran vyprazime do chrumkava. Podavame ako prilohu nielej k masovym jedlam, ale rosti sa jedavaju aj na ranajky ku vajickam a...
Ingredience: 500 g mlete miesane maso 2 mensie cibule 5 PL olej (nie olivovy) 50 g platky anglickej slaniny 2 PL ovsene vlocky 100 ml mlieko 1 plytka CL sol, cerstvo mlete korenie Na besamelovu omacku: Maly orech masla 1 PL hladka muka 150 ml vyvar + 100 g sladka smotana + 50 ml sladke mlieko sol, cerstvo mlete korenie, mlety muskt. oriesok (ten oriesok som ja nedala, ja ho nemam...
Ingredience: 750 g zemiakov, 1 zväzok kôpru, 100 g tvrdého syra, 3 lyžice kyslej smotany, 200 ml sladkej smotany, soľ, čierne korenie
Postup: Očistené a umyté zemiaky priečne hlboko narežeme na plátky tak, aby sa zemiak nerozpadol ( najlepšie je každý zemiak položiť na lyžicu a tak narezávať ). Takto upravené zemiaky položíme do vymastenej ohňovzdornej misy a v rúre pečieme asi 20 minút. Obidve smotany...
Ingredience: Na omládek: 100 ml vlažné vody, 21 g droždí, necelá lžička Sladěnky, 120 g hladké mouky Těsto: 90 ml vody, 100 g rozpuštěné Stely (nebo jiného obyčejného margarínu), 100 g cukru (nebo 80 g + vanilkový cukr), špetka soli, 350 g hladké mouky Náplň: 40 g měkkého másla, vanilkový cukr, mletá skořice, asi 40-50 g strouhaných piškotů
Postup: Suroviny na omládek dáme do pekárny a na program Koláč...
Ingredience: 650 g vepřové kotlety (kýty) 100 g sýr Niva 100 g sýr Gouda nebo Eidam nastrouhat 50 g anglické slaniny 50 g cibule 50 g másla olej sůl mletý pepř mletá paprika
Postup: Nakrájené řízky naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, opepříme a opečeme po obou stranách na horkém oleji doměkka. Zapékací mísu nebo pekáček vymažeme máslem a opečené řízky do ní naskládáme. Posypeme nastrouhanou nivou,...
Ingredience: 250 g jemneho kuskusu, 2 kuracie prsia, 1 salat batavia alebo rimsky salat, 3 salotky alebo mlade cibulky, 2 vacsie paradajky, polovica salatovej uhorky, 1 zelena paprika, asi 10 zelenych oliv, 1 mensia cerstva chilli papricka, 2 pl posekanej maty, 2 pl posekanej petrzlenovej vnate, 5 pl panenskeho olivoveho oleja, stava z 2 citronov, sol
Postup: kuracie prsia uvarime na pare, pripadne podusime...
Ingredience: 400 g telacieho, 200 ml sladkej smotany, cele cierne korenie, cele cervene korenie, cele biele korenie, mensia hrst susenych hub, citronova stava, bujonova kocka (kludne hubova), 1 cibula, oriesok masla, 3 lyzice olivoveho oleja.
Postup: Maso nakrajame na jemne hranolceky, cibulu na drobne kocky, susene huby dame do sacku a v rukach ich rozmrvime na prasok. (mozeme si pomoct tlcikom na maso,...
Ingredience: 100g dusená šunka 2 hrste mrazený hrášok 1 šalotka 1 vačší orech masla 250 ml smotana na varenie 2 PL biele suché víno 2 PL tvrdý syr parmezánovitého typu čerstvo mleté korenie, soľ nasekaná petržlenová vňať Tagliatelle uvarené podľa návodu na obale
Postup: V rajnici roztopime maslo . Očistenú šalotku nakrájame na tenké kolieska a necháme ju speniť na masle. Šunku pokrájame na tenké...
Ingredience: 1 kura o váhe 1700 - 2000 g, naporcované a kuchynsky upravené, 6 malých cibuliek, 4 veľké mrkvy, pokrájané na 3 cm kúsky, 6 veľkých olúpaných strúčikov cesnaku, 6 ks malých ošúpaných zemiakov, 1 konzerva šampionov bez nálevu, 500 g malých tekvičiek alebo cukety pokrájané na 6 cm valčeky, 2 citrony s odkrojenými koncami /sú horké/ a pokrájané na 1/4 alebo 1/8 - záleží na ich veľkosti,...
Ingredience: Bageta, maslo, provensálske korenie, olivový olej, cherry paradajky, soľ, cesnak, bazalka, mozarella, mleté čierne korenie
Postup: Bagetu nakrájame na plátky. 1. variant: Maslo rozpustíme a zamiešame do neho provensálske korenie. V okorenenom masle namočíme plátky bagety z oboch strán a opečieme na suchej panvici. Opečené bagety obložíme plátkami pokrájaných paradajok a plátkami mozarelly....
Ingredience: 500g kuracich kridiel, hydinove drobky, 1 velka paradajka, 1 feferonka, 2 struciky cesnak, stipka struhany muskatovy oriesok, 1 cibula, bujonova kocka.
Postup: Maso a vnutornosti umyjeme, cibulu ocistime a nakrajame na hrubsie kolieska, paradajku, podla odkazu v poznamke, osupeme, rozkrojime, odstranime mokre vnutro a nakrajame na kocky, feferonku ocistime od zelenej stonky, ak nemate radi...
Ingredience: 1000 g zomletého vykosteného bôčika, 5 vajec, 5 strúčikov prelisovaného cesnaku, 100 g vykôstkovaných čiernych olív, 1 CL mletého čierneho korenia, 1 CL sladkej mletej čiernej papriky, 1 CL vegety, 1 CL morskej soli, 1 PL olivového oleja, 1 rukáv na tlačenku, voda, potravinársky motúz
Postup: Do mletého mäsa pridáme koreniny, vajcia, olej a posekané olivy. Dobre spracujeme a odložíme odstáť do...
Ingredience: 2 plechovky drvenych paradajok, 1 lyzica paradajkoveho pretlaku, 5 strucikov cesnaku, 1 stiplava paprika, trochu cerveneho vina cca 0,5 dcl, velka hrst nakrajanych bazalkovych listkov, 2 lyzice olivoveho oleja, mlete korenie, sol, cukor. Samozrejme mozeme pouzit aj cerstve paradajky, v tom pripade ich osupeme, prerezeme, odtranime jadierka a vodovy stred a nakrajame na kocky.
Postup: Na oleji...
Ingredience: Cesto: 400 g hladkej múky Extra špeciál, soľ, kryštáľový cukor, 10 g čerstvého droždia, 3 PL olivového oleja, 200 ml vlažnej vody, bravčová masť na vymazanie formy na pečenie Na obloženie: malý paradajkový pretlak, cherry paradajky, pokrájané na 1/4, soľ, mleté čierne korenie, 2 strúčiky pokrájaného cesnaku, syr mozarella, pokrájaný na kocky, bazalka, tymián, oregáno, prípadne ešte...
Ingredience: Na vyvar : kuracie kridla na tacke kosti a koze po vykostovani kurata (kuracie maso na vyvar samozrejme mozete pouzit take, ake mate) polievkova zelenina podla vasho zvyku (ja som dala 1 mrkva, 2 struciky cesnak, 10 cm kusok poru, plat zeleru, 1 petrzlen, 1 cervena paprika,) par guliciek noveho a celeho korenia 1 bobkovy list sol Na masove knedlicky : 500g miesane mlete...
Ingredience: Kus vykosteneho a pekneho bravcoveho kare. Platky mortadely, tenke platky prerastanej slaniny (oravska), vetvicky rozmarinu, stonky majoranky (v talianskom recepte je uvedena salvia, ale ja som musela minut majoranku, tak som ju zamenila), olej, platok masla. S bylinkami nesetrime. Recept na dubakovu omacku je v odkaze v poznamke.
Postup: Do masa urobime zarezy, ako su stranky v knihe,...
Ingredience: 400 g Ementálu, 6 PL masla, 4 žltky, 4 hríby alebo šampiony, 250 ml mlieka, 2 PL masla
Postup: Ementál pokrájame na malé kocky a zalejeme mliekom, v ktorom ho necháme stáť 2 hodiny. V hrnci rozohrejeme maslo a pridáme kocky syra s 2 PL mlieka, v ktorom bol syr namočený. Premiešame a privedieme do varu. Ked je syr roztavený, odstavíme z ohňa a pridáme rozšľahané žltky. Za stáleho miešania vrátime...
Ingredience: 500 g húb podľa vlastného výberu - ja som použila dubáky, 1 CL nastrúhanej cibule, 1 zväzok na jemno posekanej petržlenovej vňate, 200 g varenej údenej šunky /stehno/ pokrájanej na plátky, soľ, mleté čierne korenie, 250 ml kyslej smotany, maslo, 100 g strúhaného údeného syra, šťava z 1 citrona, 2 PL hladkej múky, 200 ml studeného mlieka
Postup: Očistené huby pokrájame na malé kúsky a opečieme...
|< 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 >|
