Katalóg receptov

Ingredience: 1/2 kg hlávkovej kapusty ( zelí ), rasca, soľ, 1 bobkový list, 1 lyžica hladkej múky, mlieko, 2 lyžice oleja, 1 malý paradajkový pretlak, štipka cukru, ocot

Postup: Kapustu narežeme na rezance, zalejeme vodou, pridáme lyžičku rasce, bobkový list, osolíme a varíme do mäkka. Z oleja, múky a mlieka uvaríme uvaríme bešamel, vlejeme do kapusty, rozmiešame, pridáme pretlak a krátko povaríme. Ochutíme...

Ingredience: 30 dag kyslej kapusty s 1 l nálevu, 2 hrste sušených húb, 2 druhy klobásy ( po 2 nožičkách ), 60 dag údeného mäsa, 3 lyžice oleja, 2 lyžice hladkej múky papcun : polohrubá múka, soľ, 1 vajce

Postup: Údené mäso vo vode uvaríme do mäkka a narežeme na kocky. Kapustu s nálevom dáme do hrnca, pridáme huby a varíme ( neprevárame zbytočne dlho, ničia sa vitamíny ). Pridáme na kocky narezané mäso aj s...

Ingredience: 500 g farebnej fazule, 500 g kyslej kapusty, 4 zemiaky, 1 cibuľa, 4 strúčiky cesnaku, 250 ml smotany na varenie, 3 lyžice hladkej múky, olej, 7 zrniek celého čierneho korenia, soľ

Postup: Nasekanú cibuľku opražíme na oleji, pridáme kyslú kapustu i so šťavou, soľ, celé čierne korenie a do polomäkka dusíme. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Tesne pred dovarením zemiakov pridáme uvarenú fazuľu a...

Ingredience: 1.000 g kyslá kapusta 250 g suchej fazule 4 nožičky dobrej údenej klobásy - pikantnej mierne vysušenej bobkový list čierne korenie rasca soľ na zásmažku olej a hladká múka voda

Postup: Kapustu premyjeme, prekrájame, dáme variť s rascou, bobkovým listom a čiernym korením. Zvlášť uvaríme namočenú fazuľu. Po zmäknutí fazuľu a kapustu dáme do spoločného hrnca, pripravíme si zásmažku,...

Ingredience: 500g kysla nepremyta kapusta, 1 velka cibula, 1 udena pikintna klobasa, kus oravskej slaniny, lyzica cervena mleta paprika, sol, 100ml mlieko, kopcovita lyzicka hladkej muky, strucik cesnaku, 3 lyzice olej Na halusky : 500 g polohruba muka, 1 vajce, 1,5 dl mlieka, cca 2,5 dl vody, sol

Postup: Cibulu, klobasu a slaninu nakrajame na kocky a kolieska. V hrnci rozohrejeme olej a rozprazime...

Ingredience: 500 g kyslej kapusty so šťavou ( lákem ), 2 údené klobásy, 350 g jogurtu, sušené huby, soľ, čierne korenie, 4 – 5 zemiakov

Postup: Zemiaky očistíme, narežeme na kocky, zalejeme vodou tak, aby boli len zakryté, osolíme a uvaríme. Kapustu so šťavou osolíme, okoreníme, pridáme huby a povaríme. Vmiešame zemiaky aj s vodou, v ktorej sa varili, pridáme na kolieska narezanú klobásu a ešte 10 min...

Ingredience: ¼ stredne veľkej hlávky kapusty ( zelí ), 5 zemiakov, 1 cibuľa, olej, rasca, soľ, mletá paprika

Postup: Na troche oleja orestujeme nadrobno narezanú cibuľu, zasypeme mletou paprikou ( asi 1 lyžička ), vložíme na rezance narezanú kapustu, pridáme rascu, osolíme a zalejeme vodou. Varíme asi 10-15 min. Potom vložíme na kocky narezané zemiaky, dolejeme vodou na potrebnú hustotu a varíme, kým nie sú...

Ingredience: 1 hrnek krup 1 smetana 150-200 g kysaného zelí 1 drůběží bujon 2 kuličky nové koření 5 kuliček celý pepř trochu kopru 1 polévkovou lžíci sádla nebo oleje 50 g uzeného bůčku sůl hladká mouka na zahuštění

Postup: Do 3litrů vody dáme vařit zelí,kroupy,kopr,přidáme bujón,koření a osolíme.Na trošce sádla orestujeme bůček nakrájený na drobné kostičky a přidáme do polévky,vaříme do změknutí...

Ingredience: Zelná: 700 g bílého zelí (čistá váha) 150 g másla 1 kávová lžička mleté skořice 1/2 balíčku vanilkového cukru 2 špetky mletý pepř 2 - 3 polévkové lžíce mletého cukru 1 - 2 polévkové lžíce rozinek naložených v rumu (nemusí být) Zelí na náplň by mělo být starší (z loňské úrody) ne mladé ranné. Maková: 150 g mletého máku 200 ml mléka 2-3 polévkové lžíce přepuštěného...

Ingredience: 1 balíček veľkých fliačkov, 1 malá hlávka kapusty, 1 cibuľa, 200 g údenej slaniny, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Kapustu nastrúhame na jemno. Slaninu narežeme na kocky a vyškvaríme. Na nej opražíme narezanú cibuľu. Pridáme nastrúhanú kapustu, osolíme a okoreníme. Kapustu podusíme do mäkka. Fliačky uvaríme v osolenej vode a necháme otiecť. Otečené fliačky zmiešame s kapustou a podávame.

Ingredience: 500 g cestovinových fliačkov, 1000 g bielej hlávkovej kapusty, 2 PL masti, 1 PL kryštáľového cukru, mleté čierne korenie, 1 CL soli, O,5 dl vody na kapustu, voda a soľ na fliačky

Postup: Kapustu nastrúhame na slzičkovom strúhadle, nasolíme a necháme stáť asi 30 minút. Potom vytlačíme vodu z kapusty. Na masti v hrnci skaramelizujeme cukor za stáleho miešania do peknej hnedej farby. Pridáme...

Ingredience: Krokety: 180 g mrazeného špenátu, 400 g kyslej kapusty (zelí), olej, 100 g bielej surovej klobásy, 6 vajec, soľ, mleté čierne korenie, muškátový oriešok, hladká múka, 150 g strúhanky Omáčka: 2 lyžice masla nebo oleja, 3 lyžice hladkej múky, 250 ml zeleninového vývaru, 250 ml mlieka, 200 g strúhaného syra

Postup: Kapustu vymačkáme a nakrájame, pridáme špenát a na troške oleja podusíme. Potom...

Ingredience: 250 g hlávkovej kapusty ( zelí ),100 g polohrubej múky,1 prášok do pečiva, 1 biely jogurt, 1 vajce, mleté čierne korenie, soľ

Postup: Kapustu osolíme a okoreníme a necháme, aby pustila vodu. Tú zlejeme, ku kapuste pridáme jogurt, múku, do ktorej zamiešame prášok do pečiva a vajce. Smažíme na panvičke na volské oká.

Ingredience: listy kapusty ( zelí ), 350 g pohánky, soľ, čierne korenie, 25 g sušených húb, prelisovaný cesnak ( množstvo podľa chuti, ja dávam 3 strúčiky ), kečup, olej, 1 cibuľa, 2 vajcia, 1 biely jogurt

Postup: Pohánku sparíme vriacou vodou, scedíme, zalejeme vriacou vodou ešte raz a spolu s vodou zakryjeme a strčíme do perín. Za 30 min pohánka pekne dôjde. Vody má byť asi 1 cm nad pohánku. Na oleji...

Ingredience: 400 g hladkej múky, 400 g hlávkovej kapusty ( zelí ), 120 g varených zemiakov, 2 žĺtky, 30 g masla alebo oleja, 30 g droždia, 50 ml mlieka, štipka cukru, soľ, olej na vyprážanie

Postup: Kapustu ( zelí ) nadrobno nasekáme a krátko ( asi 3 min ) povaríme. Scedíme, necháme vychladnúť. V mlieku rozmiešame so štipkou cukru droždie. Zmiešame múku, nastrúhané zemiaky, soľ, maslo alebo olej, žĺtky,...

Ingredience: 60dkg hlávkovej kapusty, 20dkg škvariek, 1vajce, soľ, hladká múka, 3lyžice masti

Postup: Uvarenú kapustu pokrájame nadrobno, pomiešame s posekanými škvarkami, pridáme vajce, soľ a toľko múky, aby vzniklo hustejšie cesto, Potom ho rozvaľkáme, pokrájame na štvorce a pečieme na hrubo vymastenom plechu do ružova.

Ingredience: 1 kg cvikla, 1 kg biela kapusta, 200g cibuľa, 7 dcl vody, 2,5 dcl octu, 120g kryštálového cukru, 2 PL soli, trochu rasce

Postup: Cviklu si uvaríme a postrúhame, pridáme na rezance nakrájanú kapustu a cibuľu. Z vody, octu, soli, cukru a rasce urobíme nálev, ktorý necháme trochu prevariť. Ešte teplým prelejem zmäs. Necháme stáť cca 3 hodiny. po troch hodinách vkladáme do fliaš a sterilizujeme asi...

Ingredience: 1/2 menšej bielej hlávkovej kapusty, 2-3 červené papriky - kápie, 2 CL celej rasce, soľ, kryštáľový cukor, ocot, 2 stredne veľké cibule, olej

Postup: Kapustu nakrájame na tenké prúžky a dáme do misy. Presolíme a necháme 2 hodiny odpočívať. Pridáme cibuľu, pokrájanú na tenké mesiačiky a papriku, pokrájanú na prúžky. Posypeme rascou. Dochutíme cukrom a octom. Dobre premiešame a dáme do chladničky...

Ingredience: 300 g cvikly ( červená řepa ), 500 g červenej kapusty ( zelí ), 500 g bielej kapusty, 500 g zemiakov, 2 cibule, 100 g údenej slaniny, 250 ml hovädzieho vývaru alebo horúcej vody, 1 lyžička rasce ( kmín ), 1 bobkový list, 1 klinčeky ( hřebíčky ), 6 nožičiek cesnakovej klobásy, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Cviklu uvaríme a ošúpeme. Kapustu bielu aj červenú narežeme na tenké rezance. Slaninu...

Ingredience: cesto: 500g hladkej múky 0,25 l mlieka 35 g droždia soľ 2 PL oleja 1 PL kyslej smotany plnka: 1 ks nasekaná nadrobno cibuľa 1 menšia hlávková kapusta biela 0,5 dl olej 2 kl cukor 2 kl rasca 2 kl soľ

Postup: Droždie rozpustné vo vlažnom mlieku dáme do misy spolu s múkou, so soľou, s kyslou smotanou a olejom. Vypracujeme hladké cesto, ktoré prikryjeme a necháme 15 min. nakysnúť na...