Ingredience: 150 g kuřecích jater 1 lžička rostlinného oleje Bazalka sušená i čerstvá Sůl, bílý pepř 250 g libovolná směs zeleniny vařené v páře
Postup: Kuřecí játra opláchneme pod tekoucí vodou, vložíme do misky a hojně zasypeme sušenou nebo čerstvě posekanou bazalkou, přidáme lžičku oleje a promícháme. Necháme odstát alespoň 30 minut nebo i déle v chladničce. Na rozehřátou pánev vložíme bazalková...
Ingredience: Čerstvá bazalka, soľ, cesnak, olivovy olej, kešu oriešky, Grana Padano
Postup: Bazalku oberieme úplne na listy, krotoré následne nasekáme na veľmi drobno a potom v mažiari roztlačíme na pastu. V mixéri rozmixujeme kešu oriešky s cesnakom a trochou olivového oleja. Pridáme k mixu bazalku, soľ a nastrúhaný syr a všetko zalejeme olivovým olejom, ale len tak aby bolo pesto jemné a neplávalo v oleji....
Ingredience: 5 kvetov bazy čiernej 1,5 citróna 1/4 kg cukru 3 l vody-prevarená
Postup: Najlepšie do 4 l pohára na zaváranie dáme kvety bazy,na kolieska nakrájaný citrón,cukor a zalejeme vychladnutou vodou.Prikryjeme a necháme na slnku 24 hodín.Na druhý deň precedíme,podľa chuti môžeme ešte pridať citrón a pijeme.
Ingredience: 30 kvetov bazy čiernej 3 l vody 7 dkg kyseliny citrónovej 3 kg cukru
Postup: 2 litre vody a 7 dkg kys.citrónovej prevaríme.Do vychladnutého pridáme 30 kvetov bazy.Premiešame a necháme 24 hodín odstáť.Na druhý deň uvaríme 1 liter vody+3 kg cukru,pridáme šťavu,ktorú sme si precedili cez jemné plátno.Ešte za horúca plníme do fliaš a zatvoríme.Podľa chuti môžete ešte pridať kys.citónovej.
Ingredience: 250 ml Demiglace 1 l kečupu 4 PL sladkej červenej papriky 1 čl chilli 2 PL mletého čierneho korenia 2 PL soli 2 PL horčice 1 dl worchestrovej omáčky 0,4 dl sójovej omáčky 150 g Cukru olej podľa potreby 2 vetvičky tymiánu 3 lístky šalvie
Postup: Všetko rozmixujeme a spolu zmiešame, ja to robím v 2,5 l nádobe, kde pridávam po vrch (risku) olej, cca 0,5 l. Potom rozdelím do fliaš...
Ingredience: 400 g hovazdej svieckovice, 250 g jemnej hydinovej pastety, 2 lyzice madeiry (portske), 1 vajce, 1 naozaj velky por, 250g listkove cesto Marinada :6 lyzic kvalitny olivovy olej, 1 polievkova lyzica tymianu, 2 polievkove lyzice nahrubo podrveneho farebneho a noveho korenia, lyzicka rozmarinu, sol.
Postup: Vymiesame marinadu a dobre nou potrieme umyte a osusene maso, cim dlhsie marinujeme tym...
Ingredience: 60 g masla 60 g hrubej múky 0,5 l mlieka 4 vajcia štipka soli 1 lyžička cukru
Postup: 1. v hrnci si rozpustíme maslo 2. pridáme múku a dobre rozmiešame 3. pridáme teplé mlieko a uvaríme hustý bešamel 4. necháme trochu vychladnúť a pridáme soľ a cukor 5. nakoniec pridáme vajíčka a dobre vymiešame 6. zo vzniknutého cesta pečieme dolky a zdobíme ľubovoľne
Ingredience: Korpus: 5 vajec sol 100g ovocneho cukru 130g ryzovej muky 1cl prasku do peciva 50ml slnecnicoveho oleja Krem: 6 vajec 220g ovocneho cukru 70g kakaa 1 maslo 1/2 hery 50g 70%nej dia-cokolady (sladenej len ovocnym cukrom) 2PL hroznoveho cukru (glucopur?) pikantny lekvar na potretie korpusu
Postup: Korpus: Vajcia rozdelime na bielka a zltka. Bielka dame do väcsej misy, v ktorej...
Ingredience: 3 vajcia 500g bezlepkovej muky (na sladke pecenie) 1 PL medovnikoveho korenia 2PL kakaa 0,5dl oleja 4-5PL medu 120g fruktozy (ovoc. cukru) 100ml uvarenej kavy
Postup: Vsetky suroviny zmiesame a vypracujeme hladke cesto. Zabalime do folie, alebo dame do mikrotenoveho vrecka a odlozime na par dni do chladnicky. Pred pecenim, asi na pol dna, nechame cesto zohriat na izbovu teplotu. Valkame...
Ingredience: 4 vajcia 250g bezlepkovej muky Schär (alebo inej, vhodnej na piskotovy mucnik) 150g tuku (Sanella, Hera, Maslo) 70g ovocneho cukru 70g medu 50g celeho maku 1cl prasku do peciva 12 muffinovych kosickov
Postup: Kosicky poukladame do plechu na muffiny. Suroviny zmiesame rucnym mixerom a davkujeme polievkovou lyzicou, do jedneho kosicka asi 1,5 PL. Predhrejeme trubu na 180-200°C a muffiny...
Ingredience: Kachna, sůl, kmín
Postup: Kachnu omyjeme, osušíme a posypeme zvenku i uvnitř solí a kmínem. Položíme prsíčky vzhůru do suchého pekáče. Pekáč uzavřeme a vložíme do trouby. Teplotu nařídíme na 120°C (ano, stodvacet) a pečeme 4,5 hodiny aniž podléváme, nebo otevíráme troubu či pekáč. Po uplynulé době zvýším teplotu na 200°C a dopeču ještě asi 20 minut, kvůli křupavé kůžičce.
Ingredience: 250g bielej cokolady, necelych 100ml smotana na varenie, 200ml smotana na slahanie, piskoty, ribezle, limoncelo (citronovy liker)
Postup: Do rajnicky dame smotanu na varenie a polamanu bielu cokoladu. Dame ju na slaby plamen a pomaly rozpustame. Rozpustenu este premiesame do hladka. Nechame vychladnut. Smotanu vyslahame bez cukru do pevnej slahacky a vychladnutu pustenu cokoladu do nej...
Ingredience: Dubaky nakrajane…..ja som mala tak do dvoch dlani spojenych 1 velky zemiak 1 bobkovy list 5 guliciek nove korenie 1 vajce 300 ml smotana na varenie (ja som zabudla kupit, tak som dala mlieko a do vody nechala rozpustit orech masla 1 lyzicka muka hladka 1 lyzica ocot 1 lyzicka sol 1 velka lyzica nasekany kopor
Postup: Zemiak ocistime a nakrajame na male kocky. Do hrnca dame zemiaky,...
Ingredience: 4 filety morskej ryby s bielym masom (morsky jazyk, ale moze byt aj treska, hake, pangasius...), 100 ml slahackovej smotany, 1 stonkovy zeler, 2 zltky, rybaci bujon z kocky, 2 pl mandlovych lupienkov, struhanka, 1 pl posekaneho kopru, sol, cierne korenie
Postup: ryby vlozime do rybieho vyvaru a povarime na slabom ohni 2-3 minuty, mrazene nemusime, len ich nechame mierne osolene a okorenene stat,...
Ingredience: 200g detskych piskot, 2 PL kokosu, 2 vanilkove cukre, 100 g obycajneho masla, 100 g bielej cokolady, rum, mlieko podla potreby, kokos na obalovanie
Postup: Piskoty najemno nastruhame. Do vzniknutej piskotovej muky dame kokos, vanilkovy cukor, rozpustene maslo, rozpustenu bielu cokoladu, asi 0,5dcl letneho mlieka a rum, asi tak 3-4 PL. Vsetko spolu zmiesame na hladke cesto, rukou robime gulky,...
Ingredience: 1.recept: --------- 1 bílek - váží přibližně 30 g 150 g cukr moučka 1 kávová lžička citrónové šťávy ------------------------------ 2.recept: ---------- 150 g cukr moučka 40 ml bílků 2 - 3 kapky citrónové šťávy asi 1 kávová lžička solamylu ---------------------------- 3.recept: ---------- 150 g cukr moučka 1 bílek 1 kávová lžička solamylu trošku...
Ingredience: Těsto: 170 g bílků(asi 6 ks) 100 g cukr krupice 50 g vlašských ořechů pomleté 50 g hladké mouky Krém: 200 g másla 1 karamelový puding 350 ml mléka 1 vanilkový cukr karamelové aróma cukr moučka dle chuti mleté ořechy na posypání
Postup: Těsto: Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh, zamícháme ořechy a mouku. Na plech vyložený pečícím papírem těsto stejnoměrně rozetřeme a v předehřáté...
Ingredience: 5 bílků 250 g cukr krupice
Postup: Bílky s cukrem šleháme v horké vodní lázni dohusta. Bílky dáme do zdobícího pytlíku a na plech s pečícím papírem děláme malinké kopky. Plech dáme do předehřáté trouby na 90°C a sušíme asi 30 - 40 minut - podle toho jak nám peče trouba. Zkusíme 1 pusinku rozlomit jestli je i uvnitř usušená, pokud není ještě chvílí dosušíme.
Ingredience: SUROVINY NA BIELKOVÉ CESTO : 6 bielkov , 30dkg práškového cukru , tuk na plech ,mastný papier SUROVINY NA PLNKU : 6 žĺtkov , 20dkg práškového cukru , 1 vanilka , 10dkg várovej čokolády , 25dkg masla , 4 lyžice kakaa .
Postup: Samotné bielky vyšlaháme nad parou až sa tvoria snehové hrudky, potom po častiach pridávame cukor a znovu dobre prešlaháme.Potom dáme bielkovú penu do vrecúška a na...
Ingredience: 4 bílky 100 g cukr moučka 80 g vlašských ořechů 50 g hrozinek 50 g kandovaného ovoce 50 g hořké čokolady 60 g polohrubé mouky
Postup: Ořechy pomeleme nebo drobounce nasekáme, kandované ovoce a čokoládu drobně nakrájíme a s hrozinkami smícháme s moukou. Bílky s cukrem ušleháme do husta. Mouku smíchanou s ostatními surovinami lehce vmícháme do ušlehaných bílků. Směs dáme do chlebíčkové...
|< 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 >|
